精加工米面：基本只提供碳水化合物，蛋白质等其他营养素忽略不计； 薯类粗杂粮：主要碳水化合物、还有少量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质； 肉蛋奶类：蛋白质、脂溶性维生素、矿物质钙铁锌等； 蔬菜水果：碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、植物活性成分。

按照中国居民膳推荐摄入量建议，成年女性热量推荐摄入量是1800kcal（轻体力），成年男性是2250kcal（轻体力），而我们减重期间的热量摄入在800-1500kcal之间是比较合适的。

大豆类：蛋白质占比30-40%，脂肪含量15-20%； 鱼虾类：蛋白质占比15-20%，脂肪含量5%左右； 畜肉：猪瘦肉蛋白质占比20.3，脂肪含量6.2%； 牛瘦肉蛋白质占比20.2%，脂肪含量2.3%； 禽肉：鸡胸脯肉蛋白质占比19.4%，脂肪含量5%； 蛋类：蛋白质占比10%以上，脂肪约10-15%，主要集中在蛋黄中，蛋白几乎不含脂肪。

我们减肥期间可以通过多吃蔬菜水果，用蔬菜水果，粗杂粮提供的碳水化合物代替白米饭白面条

蔬菜水果粗杂粮还更多的维生素矿物质膳食纤维，对身体更有益处，这才是既考虑到控制总热量又考虑到充足营养的明智之举。